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Galeria: Estefanía Calderón

    Estefanía Calderón Galicia: pasión por la gastronomía y el aula

    En un mundo donde la vocación parece perderse entre rutinas y obligaciones, Estefanía Calderón Galicia, de 30 años, se alza como una inspiración para las nuevas generaciones. Licenciada en Gastronomía por el Tecnológico de Estudios Superiores de Chimalhuacán (TESCHI), hoy forma parte del cuerpo docente de la misma institución, dejando una huella profunda en cada uno de sus estudiantes.

    Desde pequeña, Estefanía mostró interés por los sabores, la cocina y las tradiciones culinarias mexicanas. Sin embargo, su destino no solo estaba en los fogones, sino también en la formación académica. Hoy, como docente adscrita a la división de Gastronomía del TESCHI, imparte clases teóricas y prácticas con gran entrega, destacando en materias como Introducción a la Gastronomía, Bases Culinarias, Cocina Mexicana y Cocina Internacional, entre otras.

“La cocina es arte, pero también es ciencia. Y para enseñarla, se necesita más que conocimiento: se requiere vocación”, comparte Estefanía con una sonrisa que revela su entusiasmo por la enseñanza.

    Pero su historia no termina ahí. Consciente de la evolución constante del ámbito educativo y gastronómico, actualmente cursa una Maestría en Administración, lo que refleja su firme compromiso con la actualización profesional. Su objetivo es claro: acrecentar sus conocimientos y habilidades para ofrecer una educación de mayor calidad.

    Formación que transforma

    Estefanía no se limita a repetir recetas o técnicas. Ella cree en una enseñanza viva, que forme seres humanos conscientes, críticos y creativos. Sus clases, tanto prácticas como teóricas, no solo son espacios para aprender a cocinar, sino laboratorios de transformación personal.

“Me apasiona la educación. Siempre estoy buscando cómo mejorar mis clases, cómo conectar con mis alumnos y motivarlos a amar lo que hacen”, expresa la chef con convicción.

    Ese compromiso con la mejora continua se traduce en una búsqueda permanente de actualización. Estefanía participa en cursos, talleres, seminarios y ferias gastronómicas, nutriendo su bagaje cultural y técnico, lo que le permite mantenerse a la vanguardia en técnicas culinarias, pedagogía y gestión académica.

    Una líder natural

    Más allá del aula, Estefanía es considerada una líder entre sus colegas y alumnos. Su entusiasmo, profesionalismo y empatía la han convertido en un modelo a seguir dentro del TESCHI. Muchos de sus estudiantes afirman que gracias a ella han decidido seguir la carrera de manera seria y apasionada.

“No solo nos enseña a cocinar, nos enseña a ser mejores personas, más responsables y comprometidos”, dice una alumna de cuarto semestre.

    El equilibrio entre su papel como docente y como estudiante de posgrado no es tarea fácil. Sin embargo, Estefanía lo lleva con orgullo y disciplina. Para ella, cada reto es una oportunidad de crecer y de inspirar.

    Sueños en construcción

    Aunque su trayectoria ya es digna de reconocimiento, Estefanía no se conforma. Tiene el deseo de algún día emprender un proyecto que combine gastronomía, educación y emprendimiento social. Sueña con una escuela comunitaria o un restaurante-escuela donde jóvenes de escasos recursos puedan formarse como profesionales de la cocina.

    Mientras tanto, sigue dando lo mejor de sí en cada clase, con cada alumno, en cada platillo. Su historia nos recuerda que la vocación auténtica y el amor por enseñar pueden cambiar vidas. En Estefanía Calderón Galicia, la pasión por la educación y la gastronomía se fusionan para formar a las próximas generaciones de chefs del país.