Changuitos Café & Crepas celebra 5 años en Nezahualcóyotl

Nezahualcóyotl, Estado de México, 28 de agosto de 2025. En la Colonia Las Flores, sobre la transitada calle Clavel, se encuentra uno de los lugares que en los últimos años se ha convertido en punto de encuentro obligado para vecinos, parejas y familias: Changuitos Café & Crepas. Este negocio nació en 2021, en medio de un contexto complejo tras la pandemia, y poco a poco ha logrado consolidarse como un espacio que fusiona lo mejor de una cafetería tradicional con la frescura y creatividad de una paletería artesanal.

Detrás de este proyecto están Ema Robles y su esposo, ambos ingenieros de profesión, quienes decidieron transformar su gusto por la repostería y el gusto de compartir en un negocio propio. “Siempre quisimos tener un lugar en donde pudiéramos convivir y al mismo tiempo ofrecer a otros un espacio cálido. Nosotros solíamos visitar cafeterías y paleterías, así que decidimos crear un sitio que tuviera ambas cosas”, comparte Ema.

El concepto resultó ser innovador en la zona. No es una cafetería común ni tampoco una paletería tradicional. Aquí se puede disfrutar desde un helado artesanal en invierno hasta un café caliente en temporada de calor, lo que lo convierte en un negocio atemporal, capaz de adaptarse a las distintas estaciones del año y a los diferentes gustos de sus clientes. La versatilidad de su menú ha sido una de las principales razones de su permanencia y éxito durante estos cinco años.

En Changuitos Café & Crepas destacan productos como las crepas elaboradas con masa propia, los helados de recetas únicas y una amplia variedad de bebidas frías y calientes, entre las que sobresale su famoso chocolate italiano, considerado por muchos como la joya de la casa. Esta bebida, que puede servirse fría como frappé o caliente en taza de cristal, incluye crema batida, granillo, chocolate líquido y una galleta. Su combinación de texturas y sabores ha conquistado el paladar de clientes de todas las edades, quienes regresan una y otra vez para volver a disfrutarla.

Pero el menú no se detiene ahí. Los visitantes pueden encontrar también aguas frescas, frappés, bagels con queso parmesano crocante, crepas saladas y postres que invitan a experimentar mezclas entre lo dulce y lo salado. “Nos gusta que nuestros clientes puedan probar algo diferente. Hemos diseñado recetas propias para que no encuentren en otro lado lo que ofrecemos aquí”, señala la propietaria.

Más allá de la comida y la bebida, lo que hace especial a Changuitos es la relación cercana con su clientela. Desde el inicio, los vecinos de la colonia recibieron el proyecto con entusiasmo, y con el tiempo se han generado lazos que van más allá de lo comercial. Una de las anécdotas más recordadas es la de un niño de 8 años que, apenas abrieron, se declaró el “cliente número uno”. Este pequeño no solo era fiel consumidor, sino que además recomendaba con entusiasmo los nuevos productos a otros comensales. Historias como esta reflejan cómo el negocio se ha convertido en un espacio comunitario en donde surgen amistades y vínculos que perduran.

El nombre “Changuitos” también tiene un trasfondo especial: surge del apodo cariñoso que Ema y su esposo se dan entre sí. El logotipo, un simpático chango en blanco y negro con la palabra “Changuitos” debajo, se ha convertido en un ícono reconocible entre los habitantes de la zona. Más que una marca, representa el espíritu familiar y cercano del lugar.

El horario de atención es todos los días a partir de las 4:00 pm, cerrando a las 10:00 pm entre semana y a las 11:00 pm los fines de semana. Sin embargo, los dueños destacan que muchas veces permanecen abiertos hasta más tarde si los clientes lo requieren. “Para nosotros lo más importante es que la gente se sienta en confianza. Si alguien se queda un poco más, nosotros los atendemos hasta el final. Se trata de compartir, no solo de vender”, enfatiza Ema.

Aunque actualmente no cuentan con servicio de entrega a domicilio, sí ofrecen la opción de realizar pedidos con anticipación vía telefónica al 55-4266-8403. También mantienen contacto con sus clientes a través de redes sociales, donde se les encuentra como Changuitos Café Crepas, lo que ha ayudado a atraer a nuevas generaciones y a fortalecer su presencia digital.

El impacto de este negocio trasciende lo económico. En una colonia que forma parte de un municipio tan dinámico como Nezahualcóyotl, Changuitos Café & Crepas ha logrado convertirse en un espacio cultural y social, en donde los vecinos no solo consumen un producto, sino que también comparten experiencias, celebran cumpleaños, conviven con amigos o simplemente disfrutan de un rato de tranquilidad.

En palabras de su propietaria: “Este lugar es como un niño que sigue creciendo. Queremos que más personas nos conozcan, que vengan y compartan con nosotros. Nuestra misión es que cada cliente se lleve un producto de calidad y una experiencia memorable”.

Así, con cinco años de historia y un futuro prometedor, Changuitos Café & Crepas se consolida como un ejemplo de emprendimiento local exitoso, pero sobre todo como un punto de encuentro que fortalece el sentido de comunidad en Nezahualcóyotl.