Café Molienda: 18 años de tradición, sabor y cercanía en cada taza

   En el corazón de la Colonia La Perla, sobre la calle Canelos número 85, se encuentra Café Molienda, un rincón lleno de aroma, historia y calidez que, desde hace 18 años, ha sido punto de encuentro para familias, parejas y amantes del buen café.

   Su propietaria, Blanca Meza, nos recibe con una sonrisa y una historia que, como muchas de las mejores tazas, comenzó con una simple molienda. “Me gustaba mucho la molienda del café, por eso decidí ponerle así. Siempre me fascinó ese momento en que el aroma se expande y despierta los sentidos”, comparte.

Del servicio a la pasión por el café

   Blanca nos relata que su amor por el café surgió cuando trabajaba en el área de servicios, y más tarde, durante su experiencia como mesera en cruceros internacionales, aprendió sobre el arte de servir y preparar café. “Ahí me enamoré del servicio y del café. Lo que empezó como un trabajo se volvió mi vocación”, recuerda.

   Desde entonces, Café Molienda se ha convertido en un ejemplo de perseverancia, cariño y atención al detalle. “Tenemos 18 años de historia, y aunque hemos tenido que adaptarnos a los cambios, nunca hemos perdido el enfoque en ofrecer calidad y cercanía”, destaca su fundadora.

Un menú para todos los gustos

   El menú del Café Molienda refleja la diversidad de sus visitantes. “Aquí pueden degustar cafés calientes, fríos, frappés, crepas, chapatas, ensaladas, waffles y papas. Siempre tratamos de ofrecer algo nuevo”, explica Blanca.

   El café que utilizan proviene de Ocos Café, una marca de Chalco con la que colaboran desde hace más de 14 años. “Ellos ya nos lo traen tostado, de un tostado medio, con un sabor balanceado que a la gente le encanta”, comenta.

   Entre las bebidas más populares destaca el frappuccino, ideal para los días calurosos, mientras que en temporada de frío los comensales prefieren los capuchinos y cafés de sabor. “Todo depende del gusto del cliente; aquí buscamos complacer a cada paladar”, añade.

Sabores únicos y recetas propias

   La creatividad también tiene un lugar importante en Café Molienda. Blanca comparte con orgullo una de sus creaciones más queridas: “La chapata especial, inventada aquí, lleva pollo, queso manchego, parmesano, elote y un aderezo de chipotle casero que preparamos nosotros”.

   También destaca la ensalada caribeña, una combinación fresca y colorida con lechuga, pechuga asada, fresas, durazno, panela y nuez, perfecta para quienes buscan algo ligero y saludable.

Accesibilidad y atención a las familias

  Desde sus inicios, Café Molienda ha pensado en la economía de sus clientes. Por eso ofrecen paquetes accesibles, ideales para familias o grupos. “Queríamos que la gente pudiera venir con su familia y disfrutar sin preocuparse por el gasto”, explica Blanca.

   Entre los favoritos están el paquete de crepa o waffle con café, el americano con pastel, y los más recientes, como chapata con cappuccino o malteada con waffle.

  El lugar está abierto de lunes a domingo, de 3:00 p.m. a 10:30 p.m., cerrando únicamente en contadas ocasiones durante el año.

Un ambiente familiar y romántico

   “Nuestro ambiente es familiar, pero también muy cálido y romántico”, comenta Blanca mientras muestra la nueva ampliación del local. “Antes todo era en la planta baja, pero con el éxito que tuvimos, nos expandimos al piso superior para ofrecer más espacio y comodidad”.

   Esa atmósfera cercana ha hecho que muchos de sus visitantes regresen una y otra vez. “Tenemos clientes que venían desde niños y ahora vienen con sus familias. Es bonito verlos crecer con nosotros”, dice emocionada.

Historias que se viven con cada taza

   Uno de los recuerdos más especiales de Café Molienda ocurrió hace algunos años, cuando un cliente decidió hacer una propuesta de matrimonio en el lugar. “Le ayudamos a preparar todo el ambiente. Fue muy bonito y lo mejor es que aún siguen juntos y regresan a visitarnos”, cuenta Blanca con orgullo.

   Historias como esa son parte del encanto que distingue a Café Molienda. Más que un negocio, se ha convertido en un espacio donde las emociones, las amistades y las tradiciones se entrelazan en torno a una buena taza de café.

Cercanía, atención y servicio personalizado

   El compromiso con el cliente es otra de sus fortalezas. “Nos gusta conocerlos, saber sus gustos y atenderlos personalmente”, explica Blanca. Además de la atención cálida, el lugar ofrece pedidos por WhatsApp al 55-62-16-98-00 y servicio a domicilio a través de Didi y Uber Eats, con cobertura de hasta 5 kilómetros a la redonda.

   En redes sociales, Café Molienda mantiene contacto directo con sus seguidores. “Estamos en Facebook como Café Molienda y en Instagram como cafemolmex”, señala.

Una invitación a disfrutar

   Antes de despedirse, Blanca deja una invitación abierta a todos los amantes del café:

 “Que vengan, que conozcan el lugar. Aquí encontrarán un ambiente muy agradable, siempre decorado para cada temporada. Este fin de semana, por ejemplo, daremos dulces y haremos una ofrenda afuera por el Día de Muertos. Siempre hay algo especial para nuestros comensales.”

   Café Molienda no solo ofrece una bebida, sino una experiencia completa de sabor, hospitalidad y tradición. Con 18 años de historia, este lugar sigue moliendo sueños y sirviendo sonrisas.