El Mariscón Parrillero, mariscos y cortes que conquistan paladares en Chimalhuacán

Chimalhuacán, Estado de México, 17 de diciembre de 2025.- En la zona oriente del Estado de México, donde la oferta gastronómica crece y se diversifica día con día, El Mariscón Parrillero se ha consolidado como una propuesta diferente que combina lo mejor del mar con la intensidad de los cortes a la parrilla, todo bajo una filosofía clara: ser “del pueblo y para el pueblo”.

Ubicado sobre Avenida Nezahualcóyotl número 67, frente al Autolavado, este restaurante ha logrado captar la atención de comensales no solo de Chimalhuacán, sino también de municipios aledaños, gracias a un concepto que rompe con lo tradicional. La inquietud por crear este proyecto surgió, de acuerdo con su equipo, ante la necesidad de ofrecer algo distinto a lo habitual en la zona.

Al frente de la cocina se encuentra el chef Juan Carlos Castañeda, quien, acompañado del gerente Fernando Hernández, ha sido pieza clave en el desarrollo de este espacio culinario. Ambos coinciden en que el principal objetivo siempre fue brindar una experiencia diferente, sin perder la cercanía con la gente.

“Queríamos ofrecer algo fuera de lo común, algo que no estuviera tan explotado en Chimalhuacán, combinando mariscos con cortes argentinos”, explicó el chef durante la entrevista.

Un concepto que une mar y tierra

La base del menú de El Mariscón Parrillero son los mariscos, pero su propuesta va más allá. Pensando en las familias y en los comensales más pequeños, el restaurante decidió incorporar cortes de carne, alitas y costillas, permitiendo que todos encuentren algo a su gusto.

Este enfoque familiar ha sido clave para su crecimiento. “Hay niños a los que no les gustan los mariscos, por eso incluimos cortes, para que toda la familia pueda disfrutar”, detalló Castañeda.

Entre las recomendaciones del chef, destacan platillos que se han convertido en favoritos de la casa, como el salmón a frutos rojos, la mojarra rellena de mariscos, el molcajete de mariscos y preparaciones especiales con salsas al gusto, ya sea mojo de ajo, diabla, mango, piña o Hawaianas.

En el caso de los cortes, el rib eye en término tres cuartos es una de las opciones más solicitadas, acompañado de guarniciones como ensalada fresca, papas, chile cuaresmeño, cambray y nopal, cuidando siempre la presentación y el balance de sabores.

Atención cercana y ambiente familiar

Uno de los aspectos que más resaltan los comensales es el servicio. Desde que el cliente cruza la puerta, el personal se esfuerza por ofrecer una atención cálida y personalizada, alejándose de la formalidad excesiva de algunos restaurantes.

“Tratamos de hacer un ambiente familiar, menos serio, estar siempre a la orden del cliente”, comentó el gerente Fernando Hernández.

Este trato cercano se refuerza con la presencia constante del chef, quien suele acercarse a las mesas para conocer de primera mano la opinión de los comensales, una práctica poco común que marca la diferencia.

Bebidas, cava y postres

Para acompañar los platillos, El Mariscón Parrillero cuenta con una cava variada que incluye vinos tintos como Concha y Toro, Casillero del Diablo y La Plana, pensados para maridar especialmente con los cortes de carne.

Además, el restaurante ofrece opciones de postres sencillos pero bien logrados, como helado de fruta, duraznos en crema de vainilla o almendra, ideales para cerrar la experiencia gastronómica.

Horarios, reservaciones y eventos

Uno de los puntos fuertes del lugar es su disponibilidad, ya que abre los 365 días del año, de 9:00 de la mañana a 8:00 de la noche, lo que lo convierte en una opción constante para desayunos, comidas familiares o celebraciones especiales.

El restaurante cuenta con dos números de WhatsApp para reservaciones:
55 73 63 13 91 y 55 19 35 97 36, facilitando la organización de eventos sociales, reuniones familiares y comidas de fin de año, que se han vuelto frecuentes en el lugar.

Asimismo, El Mariscón Parrillero está presente en Facebook, Instagram y TikTok, donde comparte promociones, eventos especiales y novedades bajo el nombre El Mariscón Parrillero.

Un espacio para celebrar

Gracias a su amplitud y ambiente relajado, el restaurante se ha convertido en sede de cumpleaños, convivios empresariales y reuniones familiares. En temporadas decembrinas, la demanda aumenta, reflejo de la confianza que los clientes han depositado en el proyecto.

Incluso, el establecimiento ha comenzado a manejar servicios para eventos externos, llevando sus alimentos bajo estrictos cuidados para conservar la frescura y calidad que los caracteriza.

Invitación abierta al comensal

Antes de concluir, el chef Castañeda extendió una invitación al público para conocer el restaurante y formar parte de esta experiencia gastronómica.

“Esta es su casa, estamos para servirles siempre”, expresó.

Además, anunciaron un evento especial el 24 de diciembre a partir de las 3 de la tarde, con música en vivo a cargo del grupo El Clan de la Gumba, reforzando la idea de que El Mariscón Parrillero es un punto de encuentro para celebrar y compartir.