Pastelería Clausell, tradición familiar que conquista paladares en Valle de los Reyes

   Los Reyes La Paz, Estado de México; 20 de enero de 2026.-En la esquina de calle 11 con avenida Tlalnepantla, en la colonia Valle de los Reyes, se encuentra un espacio que poco a poco se ha ganado el cariño de vecinos y visitantes: Pastelería Clausell, una cafetería y pastelería que combina tradición familiar, repostería artesanal y café de calidad en un ambiente cálido y accesible. 

   El proyecto es encabezado por Paola López, joven emprendedora que decidió incursionar en el ramo gastronómico con una idea clara: crear un lugar donde las personas no solo compren un pastel, sino que puedan sentarse, convivir y disfrutar de una experiencia completa acompañada de café y postres. 

   El nombre Clausell no es casualidad. Surge del apellido de su abuela, una figura clave en la vida de Paola. “Las abuelas siempre nos dejan algo muy marcado”, explica. Por ello, más que un nombre comercial, Clausell representa herencia, enseñanza y afecto, valores que se reflejan tanto en el trato al cliente como en la calidad de sus productos. 

Repostería artesanal para todos los gustos
   En Pastelería Clausell, los comensales pueden encontrar una amplia variedad de pasteles elaborados de manera artesanal. Entre los más solicitados se encuentran los clásicos tres leches, ya sea en versión natural o envinado, así como sabores como selva negra, zanahoria, fresa, durazno y chocolate. 

   Destaca especialmente el Pastel Clausell, considerado el pastel de la casa. Se trata de un pan de vainilla relleno de trufa de chocolate y cheesecake, una combinación de texturas y sabores que lo han convertido en el favorito de muchos clientes. Junto a él, el pastel de chocolate completa la dupla insignia del establecimiento. 

   Además de pasteles, el menú incluye una variada selección de postres como fresas con crema, duraznos con crema, uvas con crema, pay de limón, postres de frutos rojos y gelatinas, ideales para quienes buscan un antojo ligero.

 Un aspecto que distingue a Pastelería Clausell es su atención a nichos específicos de la población. El lugar ofrece pan de elote sin gluten y pan para personas con diabetes, permitiendo que más personas puedan darse un gusto sin descuidar su salud. 

Café arábigo y bebidas para cada temporada

   La cafetería surgió a partir de una petición constante de los clientes. “Nos preguntaban si teníamos café o té, y decidimos dar ese paso”, comenta Paola. Para ello, eligieron trabajar con café arábigo de calidad, utilizado en el canal HO RE CA, ideal para cafeterías especializadas. 
 

   El café que se sirve en Clausell cuenta con un tostado medio-alto, lo que permite obtener una bebida equilibrada, aromática y con buen cuerpo. En su barra se preparan bebidas calientes como americano, espresso, cappuccino y latte, así como opciones frías como frappuccino y café frío, adaptándose a las preferencias y a la temporada del año. 

Un espacio para convivir
   Pastelería Clausell se ha convertido en un punto de reunión para jóvenes, adultos, familias y personas mayores. Hay quienes acuden por una gelatina para los niños, otros por una rebanada de pastel, y también quienes celebran cumpleaños o pequeñas reuniones en un ambiente familiar.
El lugar destaca por ser acogedor, limpio y con una decoración atractiva, cuidada hasta el último detalle. La atención es cercana y amable, lo que genera confianza y fidelidad entre los comensales. 

Horarios y contacto
   El establecimiento abre de lunes a sábado de 11:00 a 20:00 horas, con posibilidad de extender el horario hasta las 21:00 horas según la afluencia. Los domingos atienden de 9:00 a 17:30 horas, cerrando más temprano debido al tianguis que se instala frente al local, aprovechando ese día para realizar limpieza profunda. 

   Para pedidos rápidos o consultas, los clientes pueden comunicarse vía WhatsApp al 55 64 84 25 93. También están presentes en TikTok, Instagram y Google Maps como Pastelería Clausell, facilitando su localización y contacto.

 Pastelería Clausell demuestra que no es necesario desplazarse a la Ciudad de México para disfrutar de productos de calidad, buen café y un servicio cálido. Un emprendimiento local que endulza la vida cotidiana en el oriente del Estado de México.