Bicicrepas: sabor, tradición y creatividad que conquistan Ixtapaluca.

Ixtapaluca, Estado de México | Enero de 2026.- En una zona donde la oferta gastronómica crece día con día, Bicicrepas ha logrado posicionarse como un punto de referencia para quienes buscan sabor, calidad y un ambiente acogedor. Ubicada en la Unidad Habitacional Los Héroes, específicamente en Avenida Independencia, Manzana 43, Lote 9, código postal 56585, esta crepería ha trascendido su concepto original para convertirse en un espacio integral de convivencia.

Durante un recorrido realizado por Multimedios Informativos, para la columna El Comensal, fuimos recibidos por Ángel, representante del establecimiento, quien compartió la historia, esencia y evolución de este proyecto gastronómico que ya suma siete años de trayectoria.

El nombre Bicicrepas surge de una inspiración europea, donde los negocios montados en bicicletas —especialmente cafeterías ambulantes— forman parte del paisaje urbano. Esta referencia fue adaptada al contexto mexicano, dando origen a un concepto fresco, creativo y cercano a la gente, cuyo eje principal son las crepas.

Un menú amplio que sorprende

Si bien las crepas son el corazón del proyecto, hoy Bicicrepas ofrece un menú vasto y diverso. Entre las crepas dulces más solicitadas destacan la crepa consentida, la Ferrero con fresa o durazno, y la crepa Baileys, que incorpora whisky irlandés. En el apartado salado, sobresalen la crepa de Champiñones, con jamón de pavo, queso manchego y champiñones, así como la clásica manchego con jamón y la hawaiana, acompañada de piña y aderezos al gusto.

Sin embargo, uno de los grandes aciertos del lugar ha sido su incursión en la cocina caliente, donde las hamburguesas artesanales se han convertido en favoritas. La hamburguesa bacon, preparada con carne de res, tocino, cebolla caramelizada y salchicha, es una de las más pedidas, al igual que la versión de pollo, acompañada de ensalada fresca y aderezos caseros.

Desayunos que marcan diferencia

Otro de los pilares que distinguen a Bicicrepas es su oferta de desayunos mexicanos, disponibles de 8:00 a 12:30 horas. Chilaquiles verdes o rojos, enchiladas, molletes, frijoladas veracruzanas y club sándwich forman parte de un menú pensado para comenzar el día con energía.

Un punto a resaltar es su paquete de desayunos, que incluye barra libre de café americano orgánico, fruta fresca del día y un platillo fuerte. El café se ajusta al gusto del comensal, permitiendo elegir entre cuerpo ligero, suave o cargado.

Bebidas para todos los gustos

La carta de bebidas es igual de extensa: frappés, cappuccinos, lattes, smoothies, sodas italianas, limonadas, malteadas y granizados. Destaca el granizado Paraíso Tropical, elaborado con maracuyá, fresa y perlas exclusivas, así como el de frutos rojos, ambos favoritos del público joven.

Ambiente vintage y espacios versátiles

El concepto visual de Bicicrepas apuesta por un estilo vintage, acompañado de música ambiental que invita a la conversación, la lectura o una cita relajada. El establecimiento cuenta con dos pisos y una terraza al aire libre, diseñada para eventos privados, reuniones empresariales y celebraciones especiales.

De hecho, una de las anécdotas más emotivas que recuerda el equipo fue cuando un cliente eligió el lugar para pedir matrimonio, momento que fue celebrado por comensales y personal, consolidando el vínculo emocional entre el espacio y su comunidad.

Calidad y atención como sello distintivo

La frescura de los ingredientes es una prioridad. Todos los productos son del día, desde frutas hasta quesos y proteínas, siguiendo procesos cuidados que garantizan calidad y sabor constante. A esto se suma una atención cálida y cercana, elemento clave para que los visitantes regresen.

Bicicrepas es además una marca registrada, lo que refleja su compromiso por consolidarse y evolucionar. Hoy cuenta con dos sucursales:
Bicicrepas Héroes, en Ixtapaluca
Bicicrepas Chalco, ubicada en Reforma, Altos Interior 102, Chalco Centro, C.P. 56600
Para pedidos anticipados, los clientes pueden comunicarse vía WhatsApp al 5548712765, y seguirlos en redes sociales como Bicicrepas, Bicicrepas Héroes y Bicicrepas Chalco.