El Vaquero: tradición, birria y mezcal en un restaurante familiar de Nezahualcóyotl

   La tradición culinaria también tiene un hogar en el oriente del Estado de México. Se trata de El Vaquero Restaurante Familiar, un espacio que desde 1992 ha acompañado a miles de comensales con su propuesta de platillos mexicanos, bebidas con identidad y un ambiente que mezcla la familiaridad con la música en vivo.

Una historia con sabor a familia

   Desde hace 28 años, El Vaquero ha mantenido su compromiso con la buena mesa. Lo que inició como un proyecto familiar se consolidó en un restaurante que hoy presume una oferta amplia y variada.

   El platillo estrella es la birria de borrego, 100% auténtica, preparada con recetas tradicionales que han conquistado a generaciones de clientes. También destaca la arrachera, presentada en tres estilos:

Tradicional, acompañada de frijoles, papas a la francesa y chilaquiles.

Vaquera, servida con nopales, cebollitas, chiles toreados y quesadillita.

Jardinera, acompañada de una ensalada dulce con lechuga, fresa, piña y durazno.

Variedad para todos los gustos

   Además de estos platillos emblemáticos, la carta ofrece opciones para cualquier ocasión: tacos de cecina, carne enchilada, quesos fundidos, sopa de tortilla y sopa de médula. También cuentan con parrillas personales, familiares y especiales, que combinan carnes como arrachera, cecina, pechuga, longaniza y carne enchilada, pensadas para compartir entre dos o hasta cinco personas.

    Para los más pequeños, el restaurante ofrece un menú infantil con nuggets, hamburguesas, alitas y salchipapas, asegurando que toda la familia disfrute de la experiencia.

El mezcal, sello distintivo

   La bebida por excelencia de El Vaquero es su mezcal artesanal, traído desde Guerrero. De ahí surge su creación especial: el Mezcali Blue, una bebida refrescante a base de mezcal, cítricos y especias, que ha ganado popularidad entre quienes buscan una experiencia única.

   En el menú de bebidas también se encuentran opciones más tradicionales como refrescos, aguas y cócteles sencillos, pero el Mezcali Blue es el que marca la diferencia y le da identidad al restaurante.

Dulces para cerrar con broche de oro

   En la sección de postres, El Vaquero ofrece delicias caseras como el flan napolitano horneado, además de fresas con crema y duraznos preparados con su receta especial de crema, que ya se han vuelto favoritos entre los clientes frecuentes.

Reservaciones, contacto y redes sociales

   Para quienes deseen realizar eventos, el restaurante ofrece la opción de reservaciones y atención a grupos familiares. Los interesados pueden comunicarse vía WhatsApp o llamada a los números 55 1146 5956 y 55 2269 3206.

   En redes sociales, están presentes en Facebook como Mezcalitos (El Vaquero Restaurante Familiar), donde comparten promociones, fotos de platillos y videos de su ambiente musical.

Música y ambiente festivo

   Además del sabor, El Vaquero es reconocido por su ambiente. Cada sábado, los clientes disfrutan de bandas de rock en vivo, que convierten la experiencia gastronómica en una velada de convivencia y entretenimiento.

   Josep, parte del equipo de El Vaquero, comenta: “Queremos que las familias se sientan como en casa, con buena comida, música y un ambiente agradable”.

Una invitación abierta

   Después de casi tres décadas de servicio, El Vaquero reafirma su compromiso con sus comensales: ofrecer comida de calidad, atención cálida y un ambiente donde la tradición se mezcla con la innovación.