Tlayudas Oaxaqueñas Juquilita: tradición oaxaqueña con 21 años de historia en el Edoméx

    Estado de México, 27 de agosto de 2025. En pleno corazón de la Avenida Vicente Rivapalacio 191, se encuentra uno de los tesoros gastronómicos más representativos de la cocina tradicional oaxaqueña: el restaurante Tlayudas Oaxaqueñas  Juquilita, un espacio donde la historia, la familia y la cultura se funden en cada platillo.

Con 21 años de servicio al público, pero con una trayectoria que suma cuatro generaciones, el restaurante ha sabido mantener viva la esencia de la cocina oaxaqueña en tierras mexiquenses. “Este lugar nació gracias a mi abuelo, continuó con mi madre, luego yo, y hoy mis hijos Laura, Rosita y los más pequeños están al frente del negocio”, compartió Emilio Chávez Bautista, orgulloso representante de esta tradición.

De un mercado a un restaurante

   La historia del Juquilita  se remonta a las ventas de productos oaxaqueños en el Mercado de la Aurora Segunda Selección. En aquel entonces, la familia Chávez Bautista ofrecía ingredientes al mayoreo: chiles, hierbas, granos y quesillo. Con el tiempo surgió la idea de transformar esos insumos en platillos preparados, y así nació la propuesta gastronómica que hoy da vida al restaurante.

“Somos originarios de la Mixteca Alta de Santiago Tejúpan, Oaxaca. Nuestra comida es totalmente artesanal, y la mayoría de nuestros insumos vienen directamente del estado de Oaxaca”, resaltó Emilio, dejando en claro que la autenticidad es el sello distintivo del lugar.

El menú: un viaje por Oaxaca

   El Juquilita  ofrece una carta amplia y variada, con opciones para todos los gustos. Entre sus platillos se encuentran parrilladas, tlayudas, canastas oaxaqueñas, enfrijoladas, entomatadas, enmoladas y enchiladas verdes. También destacan los tacos de tazajo, de cecina enchilada, de chorizo y los tradicionales chiles de agua.

   El platillo insignia es la “Parrillada Juquilita  Especial”, una verdadera fiesta gastronómica que incluye tazajos, cecina enchilada, chorizo, chistorra, pollo marinado con hierbas oaxaqueñas, costilla enchilada, quesillo, guacamole, chapulines y plátanos fritos. Todo ello servido con la calidez que caracteriza al lugar.

   Además, el restaurante ofrece bebidas tradicionales como el chocolate de agua y de leche, café de Pluma Hidalgo y una sección de repostería artesanal donde destacan los neguanitos, mamones, barquillos de lechesilla, gelatinas y pays caseros.

Un ambiente de fiesta y tradición

“Queremos que cada visita sea una experiencia única. Nuestra comida es casera, con un sabor cálido y preparado con amor. Aquí siempre estamos de fiesta”, comenta Emilio. Y es que el restaurante no solo ofrece gastronomía: también hay música en vivo, creando una atmósfera de celebración que, acompañada de la comida, se convierte en alimento para el alma.

   Uno de los momentos más esperados del año es el 8 de diciembre, fecha en la que se celebra el aniversario del restaurante y la festividad de la Inmaculada Constitución de la Santísima Virgen de Juquila. Durante este día, los visitantes disfrutan de una calenda, bailes tradicionales, guelaguetza, música y comida gratuita. “Todos están cordialmente invitados, es nuestra manera de agradecer a la comunidad”, asegura Emilio.

Un espacio para todos

   El restaurante cuenta con dos niveles: un salón superior y un salón en planta baja, lo que permite a los comensales elegir el espacio que mejor se adapte a su comodidad. Este detalle, junto con la hospitalidad de la familia, genera un ambiente familiar que invita a regresar.

   Con más de dos décadas de historia, el Juquilita  se ha consolidado como un punto de encuentro entre la tradición culinaria de Oaxaca y la vida cotidiana en el Estado de México. Cada platillo cuenta una historia de esfuerzo, herencia y amor por la cocina.

Invitación abierta

   La familia Chávez Bautista hace extensiva la invitación a todos aquellos que deseen experimentar un pedacito de Oaxaca sin salir del Estado de México. “Este lugar es para consentirse, para regalarse un momento especial en familia o entre amigos. Aquí se come bien, se escucha buena música y se vive la calidez de nuestra tierra”, concluye Emilio.

   Tlayudas Oaxaqueñas  Juquilita  es mucho más que un restaurante: es un espacio cultural y gastronómico donde se preserva la esencia de Oaxaca, transmitida de generación en generación.