Sabores del Japón con alma mexicana en Oki Sushi Paloma Negra.

   Ciudad de México, 7 de noviembre de 2025. — En un rincón gastronómico lleno de aromas, equilibrio y sabor, Oki Sushi Paloma Negra se ha convertido en uno de los lugares favoritos de los amantes de la comida japonesa con un toque mexicano. Al frente de su cocina se encuentra el Chef Marco Antonio, quien combina técnica, tradición y pasión en cada preparación.

   Durante una charla exclusiva con Multimedios Informativos, el chef compartió los secretos detrás del éxito de esta sucursal, que forma parte de la familia Oki Sushi, y que ha logrado cautivar tanto a conocedores de la gastronomía oriental como a nuevos exploradores del sushi.

   “Nuestros ingredientes son 100% frescos, y cuidamos todo el proceso de limpieza, higiene y descongelación para que lleguen con la mejor calidad a nuestros clientes”, explica el Chef Marco Antonio. Esa frescura, dice, es una de las claves que diferencian a Oki Sushi Paloma Negra de otros establecimientos similares.

 

   Entre los platillos más populares destacan la sopa de marisco ramen, el Dori Cheese, y una amplia variedad de rollos empanizados como el Greñodito Roll, Arrachera Roll, Mesa Roll Empanizado, California Empanizado y Queso Rollo Empanizado. “Son los favoritos de nuestros comensales”, asegura.

 

El arte del equilibrio

   El chef revela que en la cocina japonesa, el equilibrio es esencial. “Un sushi no es sushi si no está equilibrado entre el arroz y la proteína. Deben armonizar para ofrecer una verdadera explosión de sabor y ese umami que distingue a nuestra gastronomía”, comenta.

   Este balance también se refleja en la fusión con ingredientes nacionales. “Combinamos productos japoneses con elementos mexicanos como el aguacate, pepino y queso Filadelfia, para crear sabores únicos que identifican a nuestra cocina”, detalla Marco Antonio.

 

Pasión y atención al cliente

   Oki Sushi Paloma Negra no solo se distingue por la calidad de sus platillos, sino también por su atención al cliente. “Invitamos a la gente a acercarse, preguntar, conocer lo que ofrecemos. Incluso durante la preparación del platillo explicamos los ingredientes y el proceso. Queremos que cada cliente viva una experiencia completa”, señala el chef.

   El restaurante atiende de 12 del día a 10 de la noche, y cuenta con promociones especiales de martes a jueves, como el 2x1 en rollos, y buffet los fines de semana, que incluye ramen, arroces y rollos especiales.

 

Una carta para todos los gustos

   El menú de Oki Sushi Paloma Negra es tan amplio como diverso. Desde los comensales más experimentados hasta quienes apenas inician en el mundo del sushi, todos encuentran algo que disfrutar.

 

“Nuestro menú está diseñado para todos, desde los que quieren probar por primera vez la comida japonesa, hasta los que buscan platillos más sofisticados”, indica el chef. Cada platillo viene con su nombre en japonés y en español, acompañado de una breve descripción para orientar al cliente.

    El restaurante también ofrece bebidas importadas que complementan la experiencia oriental: Ramune, Mogu Mogu y la clásica cerveza japonesa Sapporo. “Son bebidas que nuestros clientes disfrutan mucho, pues acompañan perfectamente los sabores del sushi”, comenta.

 

El toque dulce

   Para cerrar la experiencia, los postres de la casa son irresistibles. El Tempura Helado —una bola de helado frito cubierta con jarabe de chocolate o fresa— es el más solicitado. “También tenemos el Camelado, una gelatina de café bañada en leche evaporada con un toque de licor Kahlúa y bolitas de helado de vainilla”, explica el chef.

Opciones saludables y vegetarianas

    Pensando en quienes cuidan su alimentación, el menú incluye la Ensalada de Mariscos, preparada con salmón, pulpo, surimi y calamar, sobre una cama de lechuga, jitomate y aguacate.

    Para los clientes vegetarianos o veganos, existe el Tepanyaki Yazai, elaborado únicamente con verduras asadas como zanahoria, calabaza, pimiento verde, cebolla, champiñón, brócoli y germen de soya. “Es un platillo lleno de sabor y balance, ideal para quienes no consumen carne”, destaca.

Servicio para llevar y contacto

   El servicio de pedido anticipado y para llevar también está disponible. “Nos pueden contactar vía WhatsApp al 56 20 67 67 22, donde enviamos el menú completo. Si ya saben qué van a ordenar, también pueden comunicarse al 55 75 77 56 65”, comenta el chef.

Oki Sushi Paloma Negra también está presente en redes sociales:

• Facebook: Oki Sushi
• Instagram: @okizushi
• Google Maps: Oki Sushi Paloma Negra

“Los esperamos con mucho gusto, con platillos abundantes, frescos y con el sabor auténtico de Japón con alma mexicana”, finaliza el Chef Marco Antonio.